企业有收入就有成本，除去普及收入，缩小成本也是企业普及成本的本领之一。成本囊括固定成本、变化成本和半变化成本。接下来小编以餐饮行业为例子，陈列餐饮行业中的固定成本、变化成本和半变化成本。领会领会了，企业本领灵验遏制成本，缩小成本。提高企业的成本。

　　固定成本

　　固定成本是指在生产和销售量发生变化时不会随之增减变化的成本，其数额普遍维持对立宁静。像餐饮企业中的办法摆设折旧费，场合房钱等，均属于固定成本。由于不管有没有出卖收入，那些成本城市发生。

　　变化成本

　　变化成本是指跟着产物出卖量的变化而相映变化的成本，即当产物出卖量减少时，变化成本随之增大:

反之则缩小，变化成本总数因出卖量的变化而呈正比率变化;餐饮企业中的食品材料成本、径直人为、加工费等就属于变化成本。

　　半变化成本

　　半变化成本是在确定初始量的基础上，跟着产物出卖量的变化而局部相映变化的成本，它与出卖量不是成比率发生变化，如人为成本、水力发电费之类。比方人为成本，餐饮业职工可分为两类，一类是固定职工，报酬总数固定静止，属于固定成本。一类是偶尔职工、其人头报酬不决定，报酬总数跟着交易量的变化而变化，像周小节假期，耗费顾宾客流量大，此时才须要更多的偶尔效劳员。而平常处事日不须要太多的偶尔效劳员。以是这两类职工的报酬成本加起来即是半变化成本。