毛利率=毛利额/主营业务收入*100%毛利率表示每100元主营业务收入当中可得到多少毛利润，例如40%的毛利率就表示每100元主营业务收入中有40元的毛利，通过毛利率能够考查企业商品的盈利能力的强弱和该商品的市场竞争力，毛利率越高，说明该商品的盈利能力越强，越有市场竞争力。

销售毛利率在计算过程中的销售成本，在会计上是根据权责发生制计算来的，主要为了收入与成本配比，而增值税计算中的应纳税额是根据销项税额减去当期实际抵扣税额得来的，当期抵扣的进项税所对应的货物并不一定当期销售，由此产生了增值税税负率偏离销售毛利率的情况。