新年刚过，无论是家庭聚会还是商务宴请，你都可能不会错过餐桌上的“大龙虾”。但是你知道你吃的“大龙虾”是澳洲龙虾还是波士顿龙虾吗？你知道区别和背后的套路吗？

2月15日，上游新闻记者通过对重庆海鲜酒、海鲜市场的暗访发现，虽然都被称为“龙虾”，但澳洲龙虾因为产量小、口感好，价格在2000元左右。波士顿龙虾虽然有“龙虾”二字，但并不是“真正的”龙虾，而是小龙虾的“近亲”，属于爪龙虾。

波士顿龙虾有一把大钳子。

怀疑

麦德，这只龙虾是菲比龙虾。

上游新闻记者发现，三天前，一篇关于《中国人抓的海鲜最大谎言，外国人春节七天靠它赚了3亿》的文章在网上流传。出版商说，波士顿龙虾之所以是海鲜界最大的“谎言”，就在于它的名字。波士顿龙虾根本不是龙虾。

龙虾肉鲜嫩可口。在重庆三亚湾某海鲜市场，上游新闻记者问王女士是谁在买。王女士虽然经常吃龙虾，但并不太了解龙虾品种的区别。她还表示怀疑自己在婚宴和朋友聚会上吃过的“龙虾”是不是正宗的龙虾。越来越多的市民开始怀疑，吃了这么多年，会不会吃“小龙虾的亲戚”而不是真龙虾。

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或者在餐厅或者婚宴上，大龙虾会是伪装成波士顿龙虾的澳洲龙虾吗？

澳大利亚龙虾有长长的胡须。

调查

澳门和冢越博隆有五倍的不同。

在重庆渝北区一家海鲜市场，上游新闻记者看到，澳洲龙虾和波士顿龙虾是分开摆放的，有明确的标准。澳洲龙虾的价格是一斤420元，而波士顿龙虾只要一斤130元。

“其实龙虾的种类很多，公众往往分不清楚。”该部门市场部经理刘刚说，澳洲龙虾也分澳洲红龙和澳洲绿龙，价格差别不大。随着捕捞期和市场需求，一般在330元-450元之间波动，但波士顿龙虾不同。虽然常被称为“大龙虾”，但实际上属于螯合龙虾，价格分为超、大、中、小四类，从90元到180元不等。

那么，大家平时吃的“大龙虾”是什么呢？刘刚拿出一份“账单”给上游新闻记者。以今天每斤420元的价格计算，一只澳洲龙虾平均重量在6斤左右，每斤加工成本为48元，那么一只澳洲龙虾的成本只达到2808元。最大的波士顿龙虾只有3斤重，成本价往往不到500元，相差5倍。

市民购买波士顿龙虾

市场情况

很多餐厅“以花代花”

上游新闻记者通过大众点评搜索“大龙虾”这个关键词，价格也是参差不齐。有的价格高于人均500元，有的“大龙虾”只要149元就能吃到，但产品名称却叫“澳洲小龙”。

从事“大龙虾”餐饮的卖家呢？上游新闻记者带着疑问来到了解放碑的一家“大龙虾”餐厅。真的是大龙虾吗？重量达标吗？商家说：“肯定是真的，但是我们有的澳洲龙虾比较小，只有两公斤多。”更大更好的澳洲龙虾会更贵。quot;

但根据百度数据，澳洲龙虾重3-7斤，波士顿龙虾重1-3斤。

刘刚说，如果市民在外面吃商务餐，一桌澳洲龙虾售价2000元到3500元，可能会吃到波士顿龙虾，这是小龙虾的近亲，往往是商务餐中澳洲龙虾的替代品。光是澳洲龙虾的成本就接近3000元，还不算其他菜，商家赚不到钱。

澳大利亚龙虾具有攻击性。

区别

龙是深红色的，浪是绿色的。

“有些鸡尾酒会会挑选最好的澳洲龙虾重复使用，然后加入波士顿龙虾的肉，甚至冷冻。”渝北区某海鲜市场厨师周闯从事这个行业已经很多年了。他给了消费者几个秘密来区分澳大利亚龙虾和波士顿龙虾

周闯说，从外观上看，最明显的就是澳洲龙虾比波士顿龙虾大一倍以上。前者重3-7公斤，后者往往只有一两公斤。另外，澳洲龙虾的胡子很长，没有钳子，而波士顿龙虾的钳子很厚，没有胡子。从颜色上看，澳洲龙虾是深红色，波士顿龙虾是青绿色。前者背上有倒刺，后者是光滑的。