单位食堂承包给个人经营的，一般情况下只收取承包费，而不参与承包人的经营管理活动，更不存在为其核算盈亏及应缴税费问题。但如果受税务机关委托作为承包人的代扣代缴义务人时，则需参与其应交税费的计算提取及代扣代缴。这时就要对承包人单独立户管理。至于分录，应做借：材料(全额) 贷：库存现金—承包人专户
