开餐饮店离不开账本，现金收支、存货(菜、半成品)、销售记录等等都要记，餐饮企业会计由于其自身的特殊性，令多数会计头疼!很多财务人员只熟悉普通企业会计核算，像是直接记入成本，月末盘点再冲成本，先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本等等，但对餐饮行业的会计分录怎么做切比较头疼，那么餐饮行业的会计分录怎么做呢，不要着急，今天为柠檬院（http://www.nmkjxy.com）柠檬妹带来了一份完整的餐饮行业会计分录，下面跟柠檬妹一起来学习一下餐饮行业会计分录怎么做的会计实操内容，来一起了解吧!

　　餐饮行业会计分录怎么做

　　01 直接消耗餐料购入

　　(1)分录：

　　：付(应付)XX餐料款

　　借：主营业务成本

　　贷：库存现金/银行存款/应付账款

　　(2)附件：采购发票(附清单)、银行付款单据

　　(3)附件审核流程：

　　采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

　　02 需要入库餐料购入

　　(1)分录：

　　：付(应付)XX餐料款

　　借：原材料-餐料

　　贷：银行存款/应付账款

　　(2)附件：采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据

　　(3)附件审核流程：

　　采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

　　餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

　　03 后厨领用餐料(月末汇总做)

　　(1)分录：

　　：餐料库调厨房餐料转账

　　借：主营业务成本

　　贷：原材料-餐料

　　(2)附件：调拨单，餐料盘点表

　　(3)附件审核流程：

　　调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

　　餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

　　04 月末将已经入库未付款餐料入账

　　(1)分录：

　　：已入库未付款餐料列帐

　　借：原材料-餐料

　　贷：应付账款

　　(2)附件：餐料入库单

　　(3)附件审核流程：

　　入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

　　05 将月末厨房未使用的餐料冲减成本

　　(1)分录：

　　：月末盘存餐料冲成本

　　借：原材料-厨房

　　贷：主营业务成本

　　(2)附件：厨房盘存表

　　(3)附件审核流程：

　　厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。

　　水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。

　　06 餐厅收银员缴款

　　(1)分录：

　　：收(预收)餐厅缴XX餐费

　　借：库存现金/银行存款

　　贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款

　　(2)附件：缴款单，发票开具申请单，发票

　　单独存放单据：餐厅报表，点菜单

　　(3)附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。

　　07 结转成本

　　(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)

　　借：本年利润

　　贷：营业成本

　　08 下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中

　　(上月盘点红字金额数)。

　　借：营业成本

　　贷：原材料

　　09 取得营业收入时

　　借：现金银行存款

　　贷：主营业务收入

　　10 购买材料支付工资以及其他费用时

　　借：营业费用-二级科目

　　贷：现金

　　11 月末结转成本费用时

　　借：本年利润

　　贷：营业费用

　　12 月末结转营业收入

　　借：主营业务收入

　　贷：本年利润

　　13 结转本年利润

　　盈利时：

　　借：本年利润

　　贷：利润分配

　　亏损时：

　　借：利润分配

　　贷：本年利润

　　以上餐饮行业会计分录怎么做就介绍到这里了，上述内容，供大家参考。对于餐饮行业会计分录怎么做的会计实操问题还存在疑问的，可以咨询柠檬院老师进行了解;还可以来学习餐饮行业做账报税会计实操培训课程!