职工请假扣除的会计分录为：借：库存现金(银行存款)，贷：营业外收入。如果扣除是从工资中扣除，那么：借记：应付职工薪酬，贷记：营业外收入。

职工薪酬是指企业为获得职工提供的服务或终止劳动关系而给予的各种形式的报酬或补偿。职工薪酬包括短期工资、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。企业向职工配偶、子女、被抚养人、已故职工遗属等受益人提供的福利，也属于职工福利。

“职工”是指与企业订立劳动合同的全体职工，包括专职、兼职和临时职工，以及未与企业订立劳动合同但被企业正式聘任的人员。未与企业签订劳动合同或未被企业正式聘任，但提供与员工类似服务的人员，也属于员工范畴，包括通过与劳务中介公司签订用工合同为企业提供服务的人员。

工资业务由应付职工薪酬账户归集，所有扣款根据情况计入相应账户，从应付职工薪酬中扣除。具体会计分录是：

借：成本费用科目(根据薪资受益人确定)

贷款：应付款-工资