餐饮业作为居民四大基本生活需求之一，规模巨大。在互联网学习的冲击下，餐饮行业互联网发展迅速。

从最初的审核模式开始，出现了团购、外卖等多种模式。目前，餐饮行业已经成为本地生活服务业中互联网化程度最高的行业之一，点外卖、网络订餐、团购成为消费者就餐的常规选择。餐饮行业的财务人员也必须随着公司经营模式的变化不断学习，不断提高自己的财务核算能力。

今天，薛总结了餐饮行业常用的会计分录。

01.原料的采购和仓储

:采购原料并入库

借：原材料-膳食

贷款：银行存款/应付账款

附件：购货发票(附表)、餐费收据单据、银行付款单据。

附件审查流程：

采购发票应由采购人员、仓库保管员、部门经理和单位负责人签字。

餐料收据应由采购员、仓库保管员和部门经理签字。

02、厨房送来饭菜(月底总结)

:配料系列

借方：主营业务成本

贷款：原材料-膳食

附件：转账单、餐食盘点表

附件审查流程：

仓库保管员和厨师在请购单上签字。

餐食盘点表应由保管员和部门经理签字。餐食盘点表中的减少数与调拨单中的汇总数一致。

03.减少月底厨房未使用的饭菜的费用。

:月底盘点餐费。

借：原材料-厨房

贷款：主营业务成本

附件：厨房盘点表

附件审查流程：

厨房盘点表由厨师和部门经理签字。下个月的相同金额从原材料-厨房转移到主营业务成本。

如果白酒库存中的商品转移到餐厅，本月减少的白酒与白酒销售报告一致，将作为转移成本的依据。

04、餐厅收银收款(每日或每周汇总)

:向顾客收取餐费

借：库存现金/银行存款。

贷：主营业务收入-餐饮收入/预收账款。

应交税费-应交增值税

附件：费用支付收据、发票

分开存放文件：餐厅报告和点菜菜单。

附件审批流程：付款金额与餐饮现金收款点菜单的总和相同。发票总额等于或小于付款额。

05，交房租，水电费。

借：主营业务成本-租金

-水费

-电费

贷款：银行存款

附件：房租发票、水电发票

单独的存储文件：租赁合同，详细的水电费。

附件审核流程：租金支付金额与租赁合同约定的时间和金额一致。发票金额与实际付款金额一致。

06.厨师的工资应在月底计算。

借方：主营业务成本-工资

贷款：应付职工。

附：工资表

07.月末损益结转

借方：主营业务收入

贷款主营业务成本：

管理费用

销售成本

财务费用

税和附加费

当年利润

08.下月初支付餐厅员工的工资。

借方：应付职工。

贷款：银行存款

应交税费-应交个人所得税

其他应付款-个人承担的社会保障

其他应付款-个人住房公积金。

附件：工资转账收据

09，下月初，申报个税，领钱。

借：应交税费-应交个人所得税

贷款：银行存款

附件：个人所得税转账收据

以上条目是一个小规模纳税人餐饮企业的例子。当然，在实际操作中，如果餐饮企业很小，食材会在进货当天消耗，有的会在进货当天确认主营业务成本，这要看企业的经营特点。