一、发放工资时扣除伙食费的会计分录：

借：应付职工薪酬33，354。

贷：其他应付款：——应付餐费(先扣后付食堂)

或其他应收款：——伙食费(已预付，再从职工中扣除时)

第二，解释

1.企业期末，根据工资结算分配表计算应付职工工资时，应当按照职工劳务的受益对象，将工资和费用计入相关成本科目，同时确认一项负债，记入“应付职工薪酬”科目。

借款：生产成本、制造成本、管理成本、销售成本、在建工程、研发费用。支出等。

贷款：应付员工工资33，354。

2、发工资时，按实际人数。

借：应付职工薪酬33，354。

贷款：银行存款或库存现金(实际发放金额)大幅上升。

3.扣留食物费用，

(1)如第一代工人到食堂支付老伙食费，从工资中扣除。支付时，记“——其他应收款为伙食费”(表示该笔款项应向职工收回)，借记“银行存款或库存现金”，从工资中扣除时，借记“应付职工薪酬”，贷记“其他应收款”。

(2)先从工资中扣除伙食费，再转入食堂的，扣款时借记“应付职工薪酬”，转入单位食堂时贷记“其他应付款——(表示欠食堂的伙食费)”，借记“其他应付款”，判断贷款为“银行存款或库存现金”。