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根据《关于企业工资薪金及职工福利费扣除问题的通知》(国税发〔2009〕3号)第三条的规定，关于职工福利费的扣除，《实施条例》第四十条规定的企业职工福利费包括以下：

关于出差补助是否必须提供发票，国家政策并不统一。

北京地税局明确要求，出差补贴必须提供发票，否则无票补贴计入工资薪金计算个人所得税。

广西壮族自治区地税局明确，只要在合理范围内，都可以无票补贴。

所以企业需要了解所在地区的政策。

因此，企业对外业务招待费取得的餐饮发票应计入“业务招待费”。

1.当购买待储存的膳食时。

2.厨房接收膳食材料时(在月底完成)

3.购买膳食的直接消费

1.原材料和半成品单位成本的计算

2.净材料单位成本的计算

3.成品菜肴成本的核算

案例1:

2012年12月28日，某一般纳税人餐饮酒的营业日报表显示，当日营业收入10.6万元，其中菜肴5.03万元，糕点4.51万元，酒水1.06万元。

会计处理如下：

借方：银行存款106000元。

贷：主营业务收入-食品收入50300。

主营业务收入-糕点收入45100

主营业务收入-葡萄酒收入10600

应交税费-应交增值税(销项税额)6000。

税务提醒：

1.餐饮企业提供餐饮服务同时销售酒水的，属于混合销售，按照主营餐饮适用税率6征收增值税；

2.发票项目：餐费；

案例二：

2012年12月28日，某一般纳税人向客户销售一批定制酒，这批定制酒的价格为11.7万元。

会计处理如下：

借方：银行存款117000元。

贷：其他业务收入-葡萄酒收入10万元。

应交税费-应交增值税(销项税)17，000。

1.餐饮企业提供服务时上述饮品的销售不属于混合销售，视同混合经营，饮品销售适用税率按13征收增值税；

2.发票项目：饮料；

3.餐饮企业采购的啤酒、饮料等饮品，是在顾客点餐过程中消费的。发票是根据什么项目开具的？增值税的产量是按什么税率计算的？

4.餐饮业增值税一般纳税人购买农业生产者生产的农产品如何计算进项税抵扣？

5.餐饮企业销售的外卖食品如何缴纳增值税？

6.餐饮企业销售外卖食品，送餐费和包装费应按照哪些项目计算增值税？