《餐饮业会计分录大全》由会员分享，可以在线阅读。想了解更多关于《餐饮业会计分录大全（13页珍藏版）》的信息，请在人人网上搜索。

1.完成餐饮业的会计分录。开业期间发生的其他费用。投资者投入资本或股权时，借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品、应交税费、增值税(进项税)、贷：实收资本(股权)、资本公积、资本溢价(股权溢价)、2。固定资产更新时，借：在建工程贷款，银行存款借：固定资产更新贷款。二次装修时，一次装修折旧后的余额应一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产装修贷：管理费贷：银行存款。4.酒类资产：固定资产、存货、低值易耗品和其他原材料可按计划成本或实际成本进行分配。有两种计价方式可供选择：1个别计价方式2加权平均法借用：原材料、食品、原料(清洁户)

2.)贷款：原材料-银行有下脚料的食品原材料单价=(清洗整理前的原材料成本-下脚料量)/清洗整理后的材料净重，其中一项无数据。净材料单价=(清理整理前的原材料成本-其他净材料成本之和)/该无价格的净材料重量。净材料单价=原清理整理2。固定消耗法总材料成本/清理整理后的净材料重量成本系数法成本系数=某一种原料的净材料单位成本/某一种原料的原料毛单位成本=某一种原料毛的净材料单位成本*成本系数借入：委托加工材料或委托加工原料的原料；银行存款现金借入：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余物资借出：委托加工材料或委托加工原材料、燃料的原材料。有三种方式：1。实际消耗法3。反向挤压消耗法借用：

3.主营业务成本管理费用(其他部门代收)贷：原材料-燃料材料及用品：办公用品、小纪念品预付定金贷：预付贷款：银行存款贷：原材料-材料及用品贷：预付贷款：银行存款：预购发货后托收承付贷：原材料-材料及用品贷：应付账款或银行存款贷：销售费用贷：管理费用贷：原材料-材料及用品包装贷：周转材料包装贷：银行存款：应付票据、应付账款及随货采购的包装无需单独核对。采购商品中包含的啤酒瓶等包装材料的回收，由企业自行回收，二代其他单位再利用。自行回收再利用的包装材料视同购买包装材料，其核算与单独购买相同。因为不是企业所有，所以在备查簿中登记，在其他应收款中核算。可重复使用材料的包装材料与食品的销售分开计算。

4、价款借款：银行存款借款：其他业务收入借款：其他业务费用借款：周转材料包装借款：低值易耗品借款：低值易耗品在银行存款中摊销：一次摊销法借款：管理费用销售费用借款：低值易耗品分期摊销法借款：低值易耗品逐个使用打包饭盒近期结转借款：低值易耗品一次入库固定资产借款：销售费用一次管理费用借款：固定资产借款：低值易耗品一次管理费用借款。低值易耗品摊销2。自建贷款：低值易耗品在用：低值易耗品修理预付款项：银行存款：管理费：固定资产销售费：预付款项：银行存款：投资者投入报废摊销。如有剩余材料，固定资产：原材料：实收资本存货现金：租入银行存款、预付租金贷款：销售费用：其他应收款管理费：银行存款、摊余银行存款：

9、进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+） /复合调味品总重量调味品的生产方式，餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本二相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本二相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本） /该种菜肴的份数单位菜肴应分

10、摊的人工成本二相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1 销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2 成本毛利率法成本加上确定的成本毛利菜肴制成品成本的核算成本毛利率二毛利额/成本价*100额计算出售价格的方法3 两种方法合用双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴成本毛利率二销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）* 适用税率房产税1从价计征

11、2从租计征借：管理费用贷：应交税费房产税土地使用税车船税借：应交税费一一房产税土地使用税车船税贷：银行存款纳营业税1 双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2 毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬一一工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬一一医疗保险养老保险失业保险社会保险住房公积金基本工资工会经费借：应付职工薪酬医疗保险养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1. 因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后，确实不能收回2. 因债务单位撤销，资不抵债或现金流量3. 因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务，确实无法收回4. 因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：

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