医院食堂，人员流动性大，患者和医护人员凌乱。饭菜味道不好，就餐选择少，没地方。长期以来，医院的病人餐一直为人诟病，难以让病人满意。如今，医院食堂经过改革，转型为“智慧食堂”，引入了“刷脸吃饭”的新方式，为众多患者提供了全新的餐饮服务。

什么是医院智慧食堂？让我们来看看乐嘉的方派雪。

首先，利用远程订餐的能力，方便行动不便的患者自己点餐，免去了医院食堂在小摊排队的麻烦。其次，智慧食堂的使用可以加强医院食品监管，保证患者食品的安全和质量。再次，医院食堂升级为智慧食堂后，患者可以有效避开对自己目前病情不利的菜品，避免患者吃错饭，食物相互冲突，对自己的病情不利。

现在，大部分食堂用的都是智能食堂。针对医院食堂就餐场景，迎合移动互联网时代潮流，创新打造食堂便捷就餐方式。点餐端，患者和陪护在病房，不用出门，支持，支付宝，饭卡，刷脸就能点三餐。食堂的就餐终端通过扫描二维码获取菜品详情，减少了厨师和食客的沟通成本，提高了烹饪效率。自助餐柜支持随时取餐，方便工作时间不规律的手术室医生。食堂管理，轻松管理菜谱、餐卡、就餐人员、采购、进销存、业务数据，为食堂管理提供高效精准的营销手段。全面提升患者和员工的就餐体验，提升食堂的服务水平和盈利能力。12月22日，农历新年的冬至。很多家庭聚在一起，炖一锅美味的羊肉，既能享受美食，又能御寒健身。

为了让住院病人和陪护家属在这一天感受到一点冬天的温暖，当天中午，市医院后勤服务管理部和食堂的工作人员将订餐病人的盒饭一一送到病房，同时送上一碗热腾腾的羊肉汤和冬至节日的问候。

“没想到冬至还能住医院喝羊肉汤。你想得真周到！”住院患者和陪护家属都很感动。一碗碗热气腾腾的羊肉汤，不仅温暖了每一位患者的心，也进一步增进了医患之间的感情。

其实，除了冬至节的暖心羊肉汤，医院食堂为了让住院病人能吃上一口好吃的“病饭”，从医院行政人员、部门经理到厨师、服务员都做了很多努力。

“病米”首先是安全。

窗明几净的食堂，干净整洁的服务窗口、午餐窗口、点餐窗口、营养窗口标识清晰；各种食堂管理制度，如食品卫生制度、食物中毒应急流程、食品采购入库流程等。都清晰地贴在食堂墙上一目了然；食堂工作人员的健康证和供应商的食品卫生许可证统一上墙进行监管.

"住院病人首先要确保的是绝对安全."该院后勤管理负责人表示，近年来，随着医院的发展，住院人数越来越多，食堂供应压力越来越大。“为了避免工作人员因为饭菜量大、准备时间长而忽视原料、食材、饭菜的卫生质量，我们始终坚持严格采购，严格执行食品留样制度。”

为了让患者和家属放心，医院还在食堂安装了明厨的监控，把食堂厨房的工作情况告诉患者和家属，让大家监督做饭菜的全过程。为了防止交叉感染，食堂对结算流程进行了改革，采取了多种非现金结算方式，消除了卫生安全隐患。

“病米”要吃饱了才吃好。

安全进食后，如何让住院患者在吃饱的同时吃得更有营养、更科学，也是医院后勤、食堂等部门竭力思考、不断改进的地方。为此，他们充分发挥医院的独特优势，与临床医学、护理、营养等部门携手合作。一边在患者中开展健康饮食教育，一边尝试为糖尿病等特殊疾病患者开发营养餐。

为了让糖尿病患者更好地配合治疗，他们与内分泌科、营养科一起，针对住院糖尿病患者开展了“健康饮食体验日”活动。临床医生和营养老师讲解了糖尿病患者的饮食知识和制作饭菜的注意事项，而食堂大厨则现场量好饭菜进行操作，直观地向糖友讲解如何搭配和烹饪食物。

为了满足不同患者的需求，医院食堂还推出了一系列人性化服务，聘请专业营养师，根据不同特殊患者的需求合理配餐，推出流质食品和营养餐服务。只要家属或主治医生有订单，食堂就会提供相应的餐饮服务；丰富菜品品种，满足不同患者的饮食需求。

“病米”要顺手吃。

住院病人不能下楼去医院食堂吃饭怎么办？病人家属去医院食堂做饭担心病人没人照顾怎么办？网上订的外卖不营养不健康没有家属去医院食堂选营养餐怎么办？

针对住院患者关心的话题，医院后勤和食堂部门主动思考解决方案，迅速推出了智能点餐服务。住院病人用手机扫描贴在床头的二维码，就可以轻松选择自己喜欢的饭菜。

“吃饭之前，我得下楼去食堂买。费时费力，还担心没人陪病人。现在方便了，扫码，输入想吃的菜，食堂的工作人员会送到病房。”很多点餐的患者和家属都评价说，不仅方便，菜品也多种多样，有营养餐，也有家常菜。既新鲜又卫生。“感觉家里又多了一个专门做饭送饭的人。”

“目前医院临床部门正在努力改善患者的就医体验，我们后勤、食堂等部门也会跟进。”医院后勤处负责人表示，将继续改进和完善后勤管理服务，坚持病人至上的理念，为医院的发展提供有力的保障和支持。(石德阳晚报记者张伟)