餐饮行业参赛作品汇总

一个

直接消费餐购买

(1)条目：

:支付(应付)XX餐费。

借方：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

(2)附件：

采购发票(附表)、银行付款凭证

(3)附件审查流程：

采购发票应由采购人员、厨师、部门经理和单位负责人签字。

2

需要购买储存的食物

(1)条目：

:支付(应付)XX餐费。

借：原材料-膳食

贷款：银行存款/应付账款

(2)附件：购货发票(附表)、餐费收据单据、银行付款单据。

(3)附件审查流程：

采购发票应由采购人员、仓库保管员、部门经理和单位负责人签字。

餐料收据应由采购员、仓库保管员和部门经理签字。

三

后厨领饭(月底总结)

(1)条目：

:从膳食仓库转移厨房膳食。

借方：主营业务成本

贷款：原材料-膳食

(2)附件：交接单、餐品盘点表

(3)附件审查流程：

仓库保管员和厨师在请购单上签字。

餐食盘点表应由保管员和部门经理签字。餐食盘点表中的减少数与调拨单中的汇总数一致。

四

月底会记录已入库的未付款餐费。

(1)条目：

:列出已收到的未付款餐食。

借：原材料-膳食

贷：应付账款

(2)附件：食品收据

(3)附件审查流程：

收据应由采购员、保管员和部门经理签字。

五

减少月底厨房中未使用的饭菜的费用

(1)条目：

:月底盘点餐费。

借：原材料-厨房

贷款：主营业务成本

(2)附件：厨房盘点表

(3)附件审查流程：

厨房盘点表由厨师和部门经理签字。下个月的相同金额从原材料-厨房转移到主营业务成本。

从蓄水池转移到餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售报告一致，作为转移成本的依据。

六

餐厅收银员付款

(1)条目：

:向餐厅收取(预收)XX餐费。

借：库存现金/银行存款。

贷：主营业务收入-餐饮收入/预收账款。

(2)附件：付款单、发票开具申请表和发票。

分开存放文件：餐厅报告和点菜菜单。

(3)附件审核流程：付款金额与餐饮现金代收点菜单中的汇总金额一致。发票总额等于或小于付款额。

七

结转成本

(本月实际营业成本数-月末存货数)

借方：本年利润

贷项：运营成本

八

下月初，将上月盘点表中的剩余材料记入下月账户。

(上月用红字数金额)。

借：运营成本

贷款：原材料

九

取得营业收入时

借：现金银行存款

贷款：主营业务收入

10

采购材料时支付工资和其他费用

借：营业费用-二级科目

信用：现金

11

在月末结转成本和费用时

借方：本年利润

贷：营业费用

12

营业收入的月末结转

借方：主营业务收入

贷款：本年利润

13

结转今年的利润

盈利时：

借方：本年利润

贷款：利润分配

赔钱的时候：

借：利润分配

贷款：本年利润